BETHLEHEM Pennsylvania – Un sabroso negocio pronto le dará vida a la escena gastronómica del centro de Bethlehem.

Una nueva ubicación de La Cocina del Abuelo, también conocida como Grandpa’s Kitchen, que ofrece auténticos platos mexicanos como tacos, tortas y tostadas, está programada para abrir tentativamente el 19 de diciembre en 81 W. Broad St., dijo el propietario y chef Greenberg Lemus.

El nuevo restaurante complementará la ubicación original de La Cocina del Abuelo, de 3,5 años de antigüedad, en 621 W. Hamilton St. en el centro de Allentown.

La Cocina del Abuelo, que se traduce como «la cocina del abuelo» en español, es operada por Lemus y su esposa, María García. La pareja ha tenido un gran éxito con su local de Allentown, que también ofrece servicio de catering, y están entusiasmados de atender a más clientes de la región.

La empresa también instala stands en ferias y festivales locales. «Estamos muy agradecidos con la comunidad y emocionados de estar creciendo», dijo Lemus.

El local de Bethlehem operará diariamente y contará con el menú completo de La Cocina del Abuelo, que incluye tacos caseros, tacos de birria, burritos, tostadas, tortas, nachos, quesadillas, empanadas y más, dijo Lemus.

Una variedad de aperitivos y acompañamientos incluye opciones como tamales (de cerdo, pollo o vegetarianos), ceviche de camarones, esquites, frijoles refritos, frijoles negros, arroz, plátanos dulces, yuca frita y guacamole con totopos. Los huéspedes también pueden disfrutar de selecciones dulces como churros caseros, chocoflan y tres leches, junto con bebidas especiales como jugos de frutas frescas y limonadas. En Bethlehem, La Cocina del Abuelo llenará un espacio que anteriormente albergaba otros restaurantes, incluidos los restaurantes mediterráneos Petra y True Blue, los restaurantes mexicanos Cilantro y Talavera y un restaurante de fusión ghanesa, Coal Lounge & Grill. Más recientemente, el espacio de West Broad Street fue ocupado por Birriaholic, un restaurante de fusión latina que se mudó a Allentown .